大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您共享一款杏鲍菇的新作法——糖醋杏鲍菇。杏鲍菇在菌类中具有独有的味道，基本上的口感蕴藏了杏仁的香味，鲍鱼的鲜美，无论是单油炸还是炖汤，它都能充分发挥菌类可口的口感。而对笔者今天讲解的这道美食而言，它应当却是杏鲍菇的一个新的作法，口感上面引人注目了甜滋味，这样能使人超过油腻的效果。如果你也讨厌这款美食的话，不妨看完了笔者接下来的详尽烹调讲解吧，还望讨厌。

打算原料：杏鲍菇两根，辅料打算蚝油，配料，盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，老抽才可。第一步：首先我们把杏鲍菇竖着小块1cm厚度的杏鲍菇片，然后把杏鲍菇片手掌，在杏鲍菇的两边各放进一根筷子，然后用刀切成如下图这种井字形刀口。敲筷子的主要起到，这是避免一刀切究竟。

第二步：之后锅中热油三成热，把井字形刀口的一面朝锅底放置，开中火油炸一分钟，然后翻面。第三步：之后在相反也是油炸一分钟，然后展开下一步。

第四步：重新加入和杏鲍菇持平的温水，适度的蚝油，配料，盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，白糖，用力翻炒几下后，垫上盖小火蒸熬6分钟。对于这步而言，因为重新加入的温水并不是很多，所以小火熬制的时候一定要留意锅中的动向，避免煮焦。第五步：之后开盖大火收汁，然后盛入盘中，特一些香菜装饰才可上桌食用。

成品效果图：不告诉这样一道非常简单美味的糖醋杏鲍菇，是不是通你口味呢？如果你讨厌这道美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。那么今天都美食就共享到这里，讨厌文章的朋友多多注目我。

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