3张图片食材明细主料谷朊粉大约200克盐少许清水适度辅料辣椒粉1勺孜然粉1勺孜然粒适度盐半勺植物油适度芝麻适度孜然口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性油炸面筋的作法步骤1网购的谷朊粉。2盆里煮沸和盐，配料。3把谷朊粉放入水中，边推倒边用筷子很快加热。

4加热一会儿，谷朊粉不会成团，这时盆里有可能有多余的水，弃丢弃不要。5把成团的面筋用力捉烫松开，如果还有水再行弃去才可。

6面筋再行烫一会儿，烫成团，盖盖，静置肿胀一小时左右。我是上午打算的，必要敲冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。

7这是饧好的面筋。8放入，按成长方形面片，厚度约七八厘米。9托条，尽可能托均匀分布，不要像我这样托的长短不一。

10用两根筷子把手面筋的一头。11另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

12缠好的样子。13缠好后撸下来，只剩的也这样操作者。14锅里坐水，下面筋，小火熬，不要让水过于凝结。

15约熬20分钟，面筋沉蒸熟才可。16捞起面筋，不烫手时串在竹签上。17边并转边托，小块螺旋状。

18小碗里重新加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。19配料。20重新加入热油，配料。

21把调料汁翻在面筋上，敲烤盘上，进加压好的180度烤箱，烤15分钟左右才可。22油炸好的面筋。23成品。

我用的辣椒粉颜色亮，不漂亮，如果用颜色白一点的辣椒粉油炸出来颜色不会漂亮些。街边买的烤面筋我没吃过，自己做到的很爱吃，也整洁。来自 烟雨心灵 的作品用于的厨具：电烤箱、煮锅所属分类：小吃家常菜零食*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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